OG-Kinder stellen selber Bonbons her

Veröffentlicht 21. März 2014 · Aktualisiert 29. Dezember 2019

Toll, wir machen Bonbons!!

Dafür hat uns Frau Nolte hat uns ganz schön viel Zucker (500 g), 15 EL Saft und 1 TL Zitronensaft mitgebracht. Den Zucker und den Saft haben wir in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Dabei ist der Zucker geschmolzen.

Diese Mischung haben wir so lange ( ca. 10 min. ) gerührt bis die Masse etwas zäh wurde. Der Zucker hat angefangen zu karamellisieren. Das konnten wir daran erkennen, dass die Masse dunkler (braun) wurde.

Dies haben wir dann in ein kaltes Wasserbad gestellt und unter ständigem Rühren den Zitronensaft untergerührt. Zum Schluss mussten wir dann vor dem Erkalten ganz schnell kleine Portionen auf ein Backpapier geben. LECKER!